Tasting vintages 2010 – 2011 – 2012 – 2014

It’s time of Pinot… Dry ice to break down the grape temperature…

Trattamento sanificante in cella frigorifera con Ozono Le uve vengono messe in cella frigo, trattate per 12 ore con Ozono che ha proprietà sanificanti e permette un’importante diminuzione delle superfici aggiunte; in più sviluppa polifenoli e antociani.    

Verticale Pinot Nero 2010- 2011-2012-2014  

…È il turno del Pinot Nero… Ghiaccio secco per abbattere la temperatura dell’uva…

After a night in the cold storage, Enos I is ready for the vinification. In the cool hours of the morning to avoid oxidation…

Cluster small, to remembering a pinecone, the soil rich of minerals, good temperature between night and day. We are ready…

A perfect harvest with good temperature between day and night…  

Dopo una notte in cella frigo, stiamo vinificando l’Enos I.. Nelle ore fresche del mattino per evitare ossidazioni…  

Grappolo piccolo, serrato, a ricordare una pigna… Terreni ricchi di scheletro roccioso… Buone escursioni termiche tra notte e giorno. Ci siamo quasi…  

Buone escursioni termiche fra giorno e notte, preannunciano una buona vendemmia…    

La nostra azienda vincitrice dell’ “Oscar Green Toscana 2016” Impresa 2. Terra   Il successo imprenditoriale è il risultato del connubio tra creatività, originalità e grande abilità progettuale, con occhio di riguardo all’innovazione e alle nuove tecnologie. Agridea 2.0 premia le giovani aziende agroalimentari che hanno creato una cultura d’impresa esemplare, riuscendo a incanalare tutti